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      旋振篩

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      不銹鋼旋振篩在綠豆飲料加工發揮中藥作用

      發布時間:2021-11-15 13:48:09 作 者:admin 點擊:

        綠豆飲料加工工藝

        工藝流程分選→清理→浸泡→蒸煮糊化→磨漿→旋振篩過濾、調配→均質→脫氣→灌裝→殺菌→冷卻→檢驗→成品入庫

        技術要點原料分選:

      旋振篩

        選用無蟲眼、無霉變的新鮮綠豆,用振動篩或手工除去癟豆、小石塊等雜質。

        浸泡:應盡量用純水或軟水,浸泡水溫以20-25℃為宜,浸泡時間一般為10-12小時。

        蒸煮糊化:作用主要是軟化豆粒,使酶鈍化,去除豆腥味。一般在蒸汽夾層鍋中進行,蒸煮時間為10-15分鐘。

        磨漿:將蒸煮好的綠豆用磨槳機進行磨漿破碎,磨時加入6-8倍的冷水,加水要均勻。

        過濾、調配:將漿體通過旋振篩進行過慮,可直接用80目篩網過濾,慮液回收至配料缸。按配方量將砂糖和奶粉用熱水溶解,過濾后泵入配料缸與磨碎后的料液充分混勻,將預先浸泡的復合穩定劑攪拌加入到配料缸中,加入蜂蜜等,充分攪拌混合。配料一般為綠豆6%、砂糖6%、脫脂乳粉4%、蜂蜜1%。

        均質:將料液溫度升溫至70℃左右,用高壓均質機進行兩次均質,壓力為20MPa。

        脫氣:真空脫氣可在脫氣機中進行,一般采用50-70℃的熱脫氣,真空罐內真空度為0.091-0.093Mpa。脫氣時間大約為30分鐘。

        灌裝:裝罐時一般槳液溫度應在70℃以上,以增強殺菌效果,排出頂隙空氣。

        殺菌:升溫10分鐘至121℃,保溫25分鐘然后降溫10分鐘,殺菌鍋的操作應嚴格按照通蒸汽、排汽、升溫、恒溫、關蒸汽過程進行。

        冷卻:殺菌鍋內壓力降至常莊后,排掉冷凝水,然后開進水閥,先小水流降溫5分鐘,然后大水流降溫至38℃左右,以保持良好的品質。

        冷卻結吏后,擦凈罐體,檢查合格即可裝箱入庫。

        旋振篩整機采用304不銹鋼材質,里外拋光,干凈衛生,無毛刺,無死角,密封條為硅膠食品,彈簧外圍加304不銹網裙邊。完全達到食品行業的衛生標準。在食品醫藥行業非常受歡迎。

        如果您對綠豆飲料加工振動篩感興趣,歡迎來電咨詢:0373-6378811 24小時真誠為您服務!

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